Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes (Registro nro. 6474)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01118atm a2200385 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN | |
| campo de control | 20170207154155.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 150723b xxu||||| |||| 00| 0 spa d |
| 041 ## - IDIOMA | |
| Código de idioma del texto/pista de sonido o título separado | |
| 082 ## - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 1.4.23 G172g |
| 100 ## - AUTOR PERSONAL | |
| Nombre de persona | Gallego, Jesús Felipe |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | España |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Thomson Paraninfo |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2002 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 705 páginas |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | RESTAURANTES |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | ALIMENTOS Y BEBIDAS |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | BARES |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | HOTELES |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | ORGANIZACIÓN |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | RECURSOS HUMANOS |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | GESTIÓN ECONÓMICA |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | COMPRAS |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | FRANQUICIAS |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | VINOS |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | BEBIDAS |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | SERVICIOS DE RESTAURANTES |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | BANQUETES |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | BUFFTS |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | EVENTOS |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | MARKETING |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | CALIDAD DEL SERVICIO |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | HIGIENE |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | RIESGOS LABORALES |
| 650 ## - Materia General | |
| Materia general | COCINA ESPAÑOLA |
| 942 ## - Punto de Acceso Adicional Koha | |
| Tipo de ítem Koha | Libro |
| Estado perdido | Estado dañado | No para préstamo | Biblioteca permanente | Biblioteca actual | Signatura completa | Código de barras | Precio efectivo a partir del | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes | Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes | 1.4.23 G172g | 11713 | 07/02/2017 | Libro |