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	1.		Ingeniería del menú por Durón García, Carlos Edición: 3 edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México ; Trillas ; 2020 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.2 D964i3. Log in to add tags
	2.		Diccionario de hostelería por Gallego, Jesús Felipe Peyrolon Melendo, Ramón Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: R 1.2.24 G172d. Log in to add tags
	3.		Diccionario de hostelería por Gallego, Jesús Felipe Peyrolon Melendo, Ramón Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: R 1.2.24 G172d. Log in to add tags
	5.		La calidad en la hostelería: 1000 detalles a cuidar por Biosca, Domenec Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España Gestión 2000 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.2.47 B616c. Log in to add tags
	6.		Manual de organización de negocios de comida rápida: una guía paso a paso por Lesur, Luis Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México Trillas 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.17 L644m, ... Log in to add tags
	7.		Atención al cliente en hostelería por Sung Chon, Kye Sparrowe, Raymond T Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.2.1 S955a. Log in to add tags
	8.		Manual de servicio de Restaurante-Bar por Denia Valera, Ildefonso Guerrero Moreno, Cristina Jiménez Jiménez, José A Ballestero Gozalo, Alejandro Edición: 2 edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México Limusa 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.23 D394m2, ... Log in to add tags
	9.		Manual de administración y gastronomía por Sánchez Anaya, Esteban Edición: 3 edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México ; Trillas ; 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 S212m3. Log in to add tags
	10.		Plan de aplicación e implementación de un servicio a domicilio para restaurante de comida argentina Donde el Che por Chavarría Brenes, Carolina Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: DE 240. Log in to add tags