Durón García, Carlos <br/><br/>
Ingeniería del menú 

 - 3 edición 
 - México  Trillas  2020 
 - 198 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071740571 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MENÚ<br/>ALIMENTOS Y BEBIDAS<br/>COMENSALES<br/>MERCADEO<br/>PLAN DE MERCADEO<br/>INOCUIDAD ALIMENTARIA<br/>INVENTARIOS<br/>DISEÑO DEL MENÚ<br/>RENTABILIDAD DE PLATILLOS<br/>RESTAURANTE<br/>CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>1.4.2 D964i3